夏日到来，小龙虾成为新晋的夜宵顶流。记者走访发现，随着小龙虾开始大量上市，石狮各大经营小龙虾的餐饮店开始进入一年中生意最为红火的时候，同时不少大排档、烧烤店也纷纷新增了小龙虾菜肴来吸引顾客，麻辣、香辣、十三香、蒜蓉等口味一应俱全。

据悉，每年的6—8月份是小龙虾上市高峰期，此时上市的小龙虾最为肥美好吃，不仅肉质柔嫩，还营养丰富。但是也要提醒广大消费者，享用小龙虾时一定要充分煮熟且不宜过量，注意饮食搭配，勿与葡萄等含有鞣酸的水果同食，过敏体质、痛风患者不宜食用小龙虾。外出就餐时，如果碰到有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、肉体颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象时，极有可能是死虾或变质虾制作，要拒绝食用。

（记者 林本鸣 李荣鑫）