夏天的菜园子最吸引人。你瞧那碧绿的黄瓜、修长青绿的豆角、圆润憨厚的茄子、青红色的辣椒、溜溜儿红的西红柿，它们你不让我、我不让你，在菜园子里吵翻了天。它们的叶子也毫不示弱，一个个清凌凌、水盈盈、绿茵茵，打眼望过去，绿映红、红衬紫，别提多好看了。

但我的眼睛却盯上了爬在墙头和地上的南瓜藤，那上面可有好东西吃，错过了这个季节，就得到明年才能再吃到，没错，我说的是南瓜尖儿。

南瓜憨厚老实，长得也笨拙，它沉默地爬在篱笆边和墙边，默默长藤、长叶、开花，结出嫩绿的小南瓜，再慢慢长成金黄颜色的老南瓜。若是老南瓜保存得好，管保吃到第二年接上新南瓜，它踏实又皮实，实在是养人的菜。

南瓜不但瓜能吃、花能吃，嫩叶儿和尖儿也能吃。摘下来的南瓜尖去掉边上的绒毛，洗净，切小段，热水焯，凉水冰，佐以盐、香油、醋、味精，碧绿青嫩，养眼开胃，清暑解腻的凉拌南瓜尖儿就做好了。

掐南瓜尖儿得悠着点，只能取尖部三四寸嫩叶初生处，嫩茎多汁无筋，带着细白绒毛，一掐即断，既不伤了整根藤，也保证了南瓜尖儿的口感。

丝瓜也生长于夏天，不管从藤蔓还是花叶上来说，丝瓜比南瓜长得机灵俏丽，它也不像南瓜一样爬在地上，它得爬到架子或篱笆上，保证丝瓜的洁净。丝瓜细长条的身量，也比南瓜招人喜欢。丝瓜尖儿比南瓜尖儿细嫩筋脆，吃起来更利口，确实是一道夏天的开胃菜。

知道我们喜欢吃丝瓜尖儿，母亲从菜园子回来，总会掐些丝瓜尖儿，焯水后，凉拌，放上红辣椒丝，红红绿绿养眼悦心。丝瓜肉软弱无骨，丝瓜尖儿倒是脆生生的，透着一股不屈服的筋道，脆、辣、爽口，百吃不厌。丝瓜尖儿炒肉做汤也极佳，但我们就喜欢凉拌丝瓜尖儿，这道菜陪着我们度过了一整个夏天。饭店里也有凉拌丝瓜尖儿，要价不菲，而食客众多，可见它的受欢迎程度。

母亲说花也能吃，她不舍得摘，我也不舍得吃啊，吃了花，咋还能结瓜呢，“涸泽而渔”的事，我们可不能干。

这几天雨水过于充足，对麦子来说真不是好事。雨水足，野草野菜就得了好，它们可着劲儿长，沟渠、路边、野地里旺盛一片，这些野菜里就有扫帚苗。

扫帚苗，遇着夏，欢喜到发疯。它长得高，长得茂密，一棵苗就能占据一大片地方，何况，它们还喜欢群居。放眼过去，这一大片地方几乎都被它占领了，但也让人喜欢，这一大片扫帚苗能掐多少尖儿啊。

掐扫帚苗尖儿很解压。人置身于绿海之中，大拇指二拇指轻轻一掐，嫩绿的扫帚苗就到了手上，眼看着袋子里已经满了，但田野里依然绿油油一片。我们掐的尖儿丝毫伤害不了它，这样强大的生命力和气场，极为治愈人心。

掐到家的扫帚苗尖儿和玉米面和到一起，蒸或烙都好吃。或者在开水里焯一下，过一下冷水，调入酱油醋、盐，再滴上几滴香油，绿盈盈的夏天就上了餐桌，吃到嘴里香嫩利口。扫帚苗蒸菜也好吃，清洗干净的扫帚苗，拌上面粉，蒸个十分钟就成，趁热淋入香油、蒜汁，加入盐搅拌均匀，这道佐饭佳肴爽口、清热，多吃不腻。

马齿苋萌萌的，也长疯了。不过它们贴地而生，朴实低调，可它们依然逃不掉被人们掐尖儿的命运。马齿苋做法甚多，炒食、入馅、凉拌、蒸馍、晒干菜皆宜。夏天还是凉拌马齿苋适宜，把嫩茎夹叶，开水烫软，切细放醋，洒上香油，炒吃或凉拌皆可。马齿苋入嘴滑嫩清脆，酸酸甜甜，伴着淡淡的清香，夏天吃来格外清爽。马齿苋馍和马齿苋饼一样，都是蘸蒜汁吃，利口又饱腹，我一次能吃两个。