在石狮，一条老街，一道小巷，一缕炊烟，总有一款忘不了的家乡菜，能够勾起你味蕾的记忆。不管是街头巷尾的大排档，还是酒楼大厨的精品佳肴，都能满足四面八方慕名而来石狮品美食的饕餮食客。

“吃在石狮”，最抚慰人心的就是那人间烟火气，最难忘却的就是那香飘四海的家乡“古早味”。正如《来去石狮品美食》MV里唱道：“有咸有淡有福气，石狮美食古早味，互汝爱卡澜那滴……”

纪录片《穿越时空的古籍》第1集《古籍里的盛宴》复刻出了300多道宋朝佳肴，让人念念不忘的是三道来自宋代的菜品：蟹酿橙、山煮羊和素蒸鸭。它们皆出自《山家清供》这本书。该书的作者林洪就是咱石狮蚶江人，书里讲述的既不是宫宴菜谱，也不是饭店菜单，而是山野人家的简雅素食，还有很多石狮人非常熟悉的家常菜。可见石狮美食历史悠久，美食文化源远流长，远近闻名。

一碗简单的闽南萝卜饭，登上过《舌尖上的中国》。白萝卜来自蚶江镇大厦村海边的沙土地，在沙土、海风和地下水的“多重滋养”下，培育出的萝卜表面光滑，纤维细嫩，含水量高，鲜嫩可口，有甜头。再搭配八分肥两分瘦带皮的五花肉，与香菇、菌类、海蛎、干贝、虾干同煮，肉的丰腴，萝卜的清甜，米粒的饱满，干制海产的鲜美，皆融入米饭之中。

煮好的米饭有各种食材的鲜香，山珍与海味碰撞，成就“海”誓“山”盟之味，口感和味道十分饱满。焖好的米饭加少量生抽调味，撒上红葱酥，油润喷香，饭粒油亮又筋道。

闻着山珍和海味的鲜，想着萝卜的润和甜，令人垂涎欲滴。拌匀后开吃，粒粒分明，泛着油光，松软可口，水润绵密。浓浓的饭香，伴着萝卜粒清甜美味，润而不腻，香而不咸，让人欲罢不能，就连萝卜都能给你惊喜。一位常年在外的老华侨吃了三大碗，赞不绝口，还是意犹未尽，感慨万千，眼里噙着泪花。

闽南萝卜又叫菜头，有“好彩头”之意。味甜、脆嫩、多汁，民间素有“十月萝卜赛人参”之说。可见萝卜不只是好吃常见，物美价廉，营养也不输人参，深受闽南人喜爱。

萝卜饭，既温暖我的胃，又勾起我对昔日生活往事的回忆。以前煮饭加萝卜主要是为了省点大米，没有如今那么多佐料的加持，但巧妇们依然做出了津津有味的美餐。

在我们这一代人心目中，萝卜饭回味悠长，可谓一道美食解乡愁。萝卜饭带着家乡的清香让我眷恋，岁岁又年年。它注定是我一生中的牵念，难以割舍。纵然物是人非，它依然萦绕于我心怀。