食蟹，自古就是一件“韵事”。

且不说《红楼梦》第三十八回里妇孺皆知的咏蟹诗战，就连古今名人与螃蟹的那些“韵事”，也时常是与诗词书画挂钩的。汪曾祺曾邀众友齐聚吃蟹，酒至半酣便捋袖挥毫，绘成一幅螃蟹图；李太白啖蟹佐酒后，更是提笔作出“且须饮美酒，乘月醉高台”的千古名句。苏轼食蟹，更是陶然忘忧，写下《渔父·渔父饮》一诗……

曾经有幸见过一个令人拍案叫绝的螃蟹广告。伴随着一支古曲，半窗暖阳，窈窕佳人身着旗袍端坐桌前，纤纤素手剥蟹忙。铁剪撬开铁甲将军的硬壳，艳丽肥腴的红脂一览无余。而每至蟹肉剥出时，那晶莹饱满的肉瓣便如软玉似的微微一颤，旁边碧眼白毛的狮子猫随即踮起足尖，垂涎三尺。

这广告的创意虽说算不上多么新颖，却胜在格外有雅趣——美人食蟹，乃是古人眼里公认的美景；拥猫在侧，则是现代社会里愈演愈烈的潮流风尚。如此一番古今融合后，就更能称得上一句风雅浪漫了。

食蟹者，既可大口啖肉，也可小口品尝。儿时曾在纪录片中得见一套专门剥蟹的“十八般武艺”，小尖刀、小锤子、小挖勺……每一样都打造得玲珑精致，甚至还有一个不过掌心大小的小铁台，以免在用锤子敲打蟹壳的过程中，不幸损伤桌面。

除了为了斯文吃蟹而钻研出多种工具以外，老祖宗们为了吃得享受、吃得风流，还发明了不少精细的螃蟹吃法。比如，集螃蟹鲜美与橙味酸甜为一体的蟹酿橙，酥香而鲜嫩的传统名菜面拖蟹，酒香馥郁清甜的醉蟹……或蒸炸煎炒，或冷酒浸泡，可谓是在锅碗瓢盆之间，将螃蟹的潜能开发至极致。

然而，食蟹的“韵事”却并不一定囿于文绉绉的诗词歌赋，也不一定需要满地黄花堆积的衬托。螃蟹的“赤琼酿髓玄玉膏”之所以鲜美可口，实乃天生固有，因此品尝其味亦是一件雅俗共赏之事，不仅文人墨客可以细咂真味，平头百姓也能够大快朵颐。纵使食于山村草舍，蟹依旧是蟹，却另有万般风情。

尤其在中秋佳节，月圆菊美，亲友齐聚，蟹之霜螯玉膏的滋味更能为团圆锦上添花。试想之，趁家人团圆之时，热气腾腾地端上一盘刚从蒸笼取出的螃蟹，无疑能够将中秋宴会的氛围推至最高潮。此时，只需要抓起螃蟹的一腿，三两下扒去硬壳，沾上陈醋，便能就着融融的佳节氛围，将弹韧白嫩的肉块送进嘴里大吃大嚼。若能配着二两自酿的浊酒，并几片紫苏叶入口，与亲朋一边吃蟹一边谈天论地，哪怕是简简单单的宴酣之乐，不也令人分外神往吗？

食蟹是风雅的，这兴许是古往今来公认的“真理”。这些湖泊深海里养出来的“无肠公子”，在人间烟火里滚过一遭，卸下坚壳，暖人肚肠，在舌尖唇齿处留下味美，在诗书与回忆里留下篇章。无论是以墨香佐酒，还是田家留客，只要随心而行，口舌生香间亦是万种风雅。