咖啡为世界三大饮品之一，是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料。记者走访发现，这几年石狮的咖啡消费市场持续扩大，越来越多的人爱上喝咖啡。

“我每天至少喝一杯咖啡。有时会去咖啡店喝，有时是自己在家DIY。”市民施女士是一名资深的咖啡爱好者。对她而言，喝咖啡已经成为生活的一部分。她向记者介绍说：“现在的咖啡产品种类十分丰富，除了传统的速溶咖啡粉，还有胶囊咖啡、浓缩液咖啡、研磨咖啡等种类。此外，如果喜欢自己动手，还可以购买磨豆机、咖啡壶、咖啡滤纸等咖啡器具，自己研磨咖啡粉冲泡，加上燕麦乳、厚椰奶等制作成咖啡茶饮，也别具一番风味。”

记者走访发现，近年来，石狮各种咖啡馆、流动咖啡店如雨后春笋般涌现。蔡先生为市区某咖啡馆的负责人，他告诉记者：“店里的顾客很稳定，都是周边的居民、上班族。大家没事都喜欢过来店里点上一杯咖啡，然后一起聊天，可能一待就是好几个小时。”他还告诉记者，除了经营咖啡馆，他也在代理销售各种品牌的咖啡豆，“开咖啡店其实并不怎么赚钱，卖咖啡豆的生意反而更好一些，客户则以女性消费者为主。”

对于咖啡市场而言，女性消费者喝咖啡的比例其实要高过男性消费者。饿了么发布的《2022中国咖啡产业白皮书》报告便显示，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，同比增长27.2%。从人群来看，女性撑起了咖啡消费市场：25—40岁年龄段的职业女性是咖啡消费的绝对主力。而咖啡饮用的主要原因则是提神的生理需求。

咖啡虽好，但也不能贪杯。有专家称，咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，摄入过量可能会引起失眠、烦躁、紧张、刺激感、面红、多尿及消化道不适等。根据国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估报告》，体重60kg的成年人若以每杯360ml计算，建议每日饮用咖啡少于3杯。此外，空腹状态下尽量不要饮用咖啡，因为咖啡能刺激胃酸分泌，过多的胃酸易损伤胃黏膜，引起胃痛、恶心等。

（记者 林本鸣）