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世茂国际广场通过省级食品安全示范街验收

本报讯 记者从石狮市市场监督管理局获悉,石狮市世茂国际广场日前成功通过2021年福建省省级食品安全示范街(区)验收。本批次“省级食品安全示范街(区)”入选街区,全省仅有两家上榜。

记者了解到,自创建工作启动以来,石狮市食安办多次组织市市场监管局、城市管理局、卫健局等部门对示范街创建各食品经营单位开展联合检查和现场指导,为每户经营单位量身制定一户一方案,逐一指导各项创建措施实施,改善后厨运营硬件,扎实推进相关创建工作,提升食品安全软实力。

在创建过程中,世茂国际广场推行“统一亮证经营、统一管理标准、统一进货查验、统一安全分级”的食品安全管理标准,引导餐饮商家实行“4D”管理模式,加强人员管理、保持厨房和就餐场所卫生清洁、严格落实食品进货查验、规范餐品制作流程、做好餐饮具清洗消毒等;督促食品销售单位实行规范化管理,对经营场所进行合理分区,食品离墙离地存放,严把食品进货查验,杜绝销售“三无”、过期变质等问题食品。

同时,各食品经营单位通过透明厨房、视频监控等形式实施“互联网+明厨亮灶”工程。消费者可以通过网络端口,对餐饮经营者进行监督。食品操作全过程公开,让食品安全更加透明,让消费者吃得更加放心。

(记者 林本鸣)

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