随着清明节临近，作为应节食品的润饼菜再度诱发人们的味蕾，带动了市场上与之相关的各类配料、食材需求愈发旺盛。

3月29日中午，记者在农贸中心市场看到，来来往往的顾客络绎不绝。人们穿行于各个摊点，选购制作润饼所需蔬菜、海鲜、肉类等食材。在大仑菜市场一家主营润饼皮生意的店铺门前，聚集了多位等待购买的顾客。一位店铺师傅手法娴熟地将面团揉捏成一个个薄薄的面皮，分别摊开在多个铁锅上烘烤，经过短暂等待，白皙透亮的润饼皮便制作完成。

“孩子们都非常喜欢吃我做的润饼菜，儿媳妇也想跟着学一下制作方法，所以今天专门跑了几家店铺买了很多菜，就差最后的润饼皮了。”一位上了年纪的阿婆一手提着几大包的蔬菜、海鲜等食材，一边满心欢喜地从老板手中接过新出炉的润饼皮。

（记者 王国良 郭雅霞）