一口青团一口春。眼下虽然还没有到清明节，但代表着春天味道的青团已悄然出现在市区各糕饼店和超市。在市区某店铺里，记者看到，师傅忙着在蒸笼内铺上湿布，放入用新鲜艾草和面加上不同馅料制作出的青团生坯，上锅蒸15分钟左右，一笼笼热气腾腾、油绿如玉的青团便新鲜出炉了，瞬间清香四溢，浓郁的春天气息扑面而来。刚出炉的青团经过分装打包，摆上销售柜面，吸引了许多顾客前来购买。

青团，又叫艾团，制作时，将青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，所以青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，是当之无愧的可以充分代表春天的一道传统点心。

没有青团的春天是不完整的，如果只能选择一样糕点来代表春天，那必须是青团。外披春绿、内裹香甜，以莹润如玉之相，从一众糕点中脱颖而出，引得无数吃货“芳心暗许”，在春日时节“唇唇欲动”。

今年的青团上架早，但一推出就热销并逐步走高，预计到清明节前后将迎来一波销售高峰。据了解，今年市场上售卖的青团价格变化不大，盒装的价格在10元至16元不等。糕点师傅提醒市民，青团主要由糯米粉制成，黏性较大且不易消化，胃肠道不好的人食用要适量。（见习记者 张诗瑶）