俗语说“酒是陈的香”。近年来，消费者对年份酒青睐有加，价格也随“年份”水涨船高。然而，年份酒到底是什么？如何判断年份酒的真实年份？随着行业加速推动相关年份酒标准落地及监管部门出台白酒生产细则，年份酒标注规范有望迎来新的升级。

对于年份酒，不仅普通消费者搞不明白，一些酒水销售人员也不能说清楚年份酒的真实状况。大多数受访人士认为，多少年的年份酒就是储存了多少年的老酒。

“年份酒所标注的年份，并不是整瓶存放的时间，而只是说明了其使用的基酒是有年份的。实际上，年份酒是按照一定年份的标准并采用具有一定年份的基酒进行勾调的品质等级。”一位成都的酱酒经销商人士说。

市面上的年份酒，确实存在标注模糊的现象。有业内人士指出，不少年份酒都是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾调，但标签标注的却是时间最长的原酒年份。一些带有十年陈酿甚至三十年陈酿标志的白酒，很多只是一个概念。

2019年，《白酒年份酒团体标准 TCBJ2101-2019》颁布实施。标准特别注明，年份酒的主体基酒总量应不小于基酒总用量的80%，标注年份取加权平均酒龄的整数。

虽然中酒协的年份酒标准对规范行业产生了一定作用，但由于团体标准没有强制性，因此对年份酒行业乱象并无法形成有效制约。

基于白酒行业存在的问题，政策层面也进一步强化对白酒生产企业的监管。2021年12月15日，国家市场监督管理总局公布《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》，其中规定生产年份酒的企业应建立年份酒质量安全标准，年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例。

业内专家指出，目前征求意见稿中这一表述相对比较笼统，具体年份酒如何标注，按照什么样的标准执行，尚未明确，期待未来能有更多细则来帮助这一要求落地。从消费者层面来说，购买年份酒还是认准大品牌、正规渠道，这样更有品质保证。

（新华）