第05版:人在旅途 上一版 下一版  
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风雅食荷

■廉彩红

读沈复的《浮生六记》,读到这样一段记述:“夏月荷花初开时,晚含而晓放。芸用小纱囊撮茶叶少许,置花心。明早取出,烹天泉水泡之,香韵尤绝。”不由莞尔,击节赞叹,芸娘真是个风雅的女人。

一个风雅的人,一定能让生活变得意趣盎然,焦点频现,即使在枯燥贫困的时刻,也能抓到生活里的闪光点,继而点燃自己生命的激情。

其实,芸娘制作的荷花茶,历史上早有记载。元代画家、诗人倪瓒在《云林堂饮食制度集》中,就写了荷花茶的制法。明代文人顾元庆在其所编《云林遗事》中粗略地记载了“莲花茶”,后又在《茶谱》中详细写了荷花茶的制法。

芸娘大概是读过这些书的,而且她把自己活成了书中的样子,由此,她的生活也变得有趣起来。读书更重要的是让自己活得明白,活得通透,活得雅趣横生。

《诗经》把荷花比成美人。古人以荷喻美人,美人也是爱荷的,并用荷来美容养颜。西施在荷花盛开时,每日清晨收集荷叶上积聚的露珠,摘取盛开的荷花、荷叶及莲藕,将花、叶、藕放入露珠中,一起捣碎成汁,用纱布包住,挤出浆汁,谓之“沆瀣浆”,她日日饮用以滋养容颜。

李渔在《闲情偶寄》里,从叶到花、从花到茎、从茎到根,淋漓尽致地夸赞了一番荷。每到夏季,他就躲在荷花丛中纳凉,他自称有“四命”,“春以水仙、兰花为命,夏以莲为命,秋以秋海棠为命,冬以腊梅为命”。他吃起荷来也没有客气,谓莲实与藕互芬齿颊。

苏州的荷叶粉蒸肉,和清朝的刘墉脱不开关系。那年刘墉南下姑苏,听闻黄天荡荷花开得好,于是荡舟其中。饭间,他提出了特殊要求,要求船家提供的菜品要有荷塘物色,但苏州厨师自有妙手,他们创新出了一款荷包粉蒸肉。及至上桌,打开荷叶的瞬间,荷香混合肉香溢满一室,落箸入口,更觉鲜香肥糯、入口即化,颇有一番“过雨荷花满院香”的诗趣。自此,荷包粉蒸肉就流传开了,成为传统名菜。

近年来,我家端午节包粽子,用粽叶和荷叶包了两种,各有风味。荷叶粽子多了丝清新之气,入口,咀嚼间于软糯香甜中,若有若无一丝夏天清晨的气息,触碰着味蕾,极为美妙。

荷花不止开放在水中,它还在纸墨间璀璨生辉,烟火中绽放芳华。风物流转,花香酒意,醉了千年光阴。

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